皮

ごぼうの『皮をむかない』ままの料理は作っても残念な味に仕上がることはないのでしょうか？ごぼうを料理をする時には、地味に面倒に思えてしまう『皮をむく』という作業。もしくは、ごぼうのそのままに近いものを味わいたい場合は皮付きでも問題ないのでしょうか？

店頭で見つけると良いことが起こる？！スーパーなどであまり見かけることがない杏『あんず』ですが、馴染みが薄く食べ方もよく分かりません。シンプルに皮まで食べることが出来るのでしょうか？生食をした時の味の特徴は、主張が強いのかもしれませんが繊細な面をチラつかせる恥ずかしがりやの果実なのかも…

あなたが当たり前だと思っている「かぼちゃ」の皮を食べることが、ある人にとっては当たり前でないことがあるとしたら…驚きを隠せなくなりませんか？ 食べても硬いとか栄養はないだろうとか…料理に使っても美味しくないと思い込みをしていると本当に重要なものを手に入れるチャンスを逃してしまいます…

「かぼちゃ」に含まれるデンプン質が 固まり、白く目立つようになることが あります。

「じゃがいも」を調理するときに皮などが緑色になってしまっていることがありますが、魔女が仕掛けたワナの本当の恐ろしさを深く理解をすることなく料理をすると、中毒症状という落とし穴に落ちてしまうことに…

実際に、アスパラガスの皮をむくとした らどこまで「むく」のが正しいものなの でしょうか？