生活

万能きのこ?!マッシュルーム『生』の状態で含まれる栄養成分!

きのこ類は、基本的には生食はできないとされているのが一般的ではありますがマッシュルームは、そのきのこ類の中でも数少ない生食をすることが出来る きのこです。そのマッシュルームに含まれる栄養成分がどのようなものが含まれているのか気になる方も多いと思いますので、一緒に見ていきましょう。
生活

土の香りが気になる『ごぼう』の皮をむかない料理は味を損なう?!

ごぼうの『皮をむかない』ままの料理は作っても残念な味に仕上がることはないのでしょうか?ごぼうを料理をする時には、地味に面倒に思えてしまう『皮をむく』という作業。もしくは、ごぼうのそのままに近いものを味わいたい場合は皮付きでも問題ないのでしょうか?
生活

ししとうが熟してるサイン?!種色が黒い状態の判断はどうするべき?

ししとうを料理をするときに、種色が黒い場合はどうのように食べれると判断をしますか?食べれないのではないかと思ってしまうこともありますが腐っているのではありません。ししとうを保存をする場合の目安になる賞味期限も覚えておきましょう。
生活

ししとうの種は野菜の宝箱!食すと体に優しい栄養達が示す明日の健康

ししとうは、緑黄色野菜であり濃い緑色が料理にも彩りを与えてくれます。種を食べる方が多いと思いますが知られざる栄養がどれだけ含まれているのかご存じでしょうか?体が喜ぶ要素を持っている顔ぶれがあり、健康志向のあなたならきっとメロメロになるかもしれません。
生活

もやしに賞味期限?!未開封での目安と主婦に嬉しい効率的な保存方法

もやしに賞味期限はあるの?未開封でも傷みやすく冷蔵庫にあることを忘れてしまい気づいたときには…悲惨な姿になっていた『もやし』に遭遇してしまった経験はないでしょうか?もし、効率的に料理に活用するために便利な保存方法があるとしたら?!
夏・夏のイベント

繊細さが際立つ果実『あんず』食べ方!シンプルに皮まで味わえる?!

店頭で見つけると良いことが起こる?!スーパーなどであまり見かけることがない杏『あんず』ですが、馴染みが薄く食べ方もよく分かりません。シンプルに皮まで食べることが出来るのでしょうか?生食をした時の味の特徴は、主張が強いのかもしれませんが繊細な面をチラつかせる恥ずかしがりやの果実なのかも…
生活

ホクホク食感のじゃがいも!芽の成長はどれくらいで体に悪影響?!

「じゃがいも」に含まれる天然毒素が芽の場合は特に多く含まれてますが、どれくらい伸びたものが体に良くないのか、調理の時に切り取り、どこまで取り除くと安全に食べることが出来るのか…安全に食べるための基礎的なことについて触れています。
生活

えっ?!捨てるの?かぼちゃの皮を食べると『メリット』がいっぱい!

あなたが当たり前だと思っている「かぼちゃ」の皮を食べることが、ある人にとっては当たり前でないことがあるとしたら…驚きを隠せなくなりませんか? 食べても硬いとか栄養はないだろうとか…料理に使っても美味しくないと思い込みをしていると本当に重要なものを手に入れるチャンスを逃してしまいます…
生活

かぼちゃの皮の中の表面が白い?!点や膜のように見えるものの正体

「かぼちゃ」に含まれるデンプン質が 固まり、白く目立つようになることが あります。
生活

じゃがいも三昧の毒素の落とし穴!勿体ないと誘惑する緑の魔女に注意

「じゃがいも」を調理するときに皮などが緑色になってしまっていることがありますが、魔女が仕掛けたワナの本当の恐ろしさを深く理解をすることなく料理をすると、中毒症状という落とし穴に落ちてしまうことに…