パンってやっぱり食べたくなる♪
最近は、ライ麦パンにハマってる ^ ^)
独特な酸っぱさはあるし、かたいけど…
なんか食べたくなる♪
味がくせになるんだよね ^ ^;)
健康的な食材だし、パンの中でもメリッ
トがいっぱいあるって聞いたんだけど、
実際は何が良いのかとか含まれている栄
養素とかほぼ知らない… ^ ^;)
ライ麦パンが良いって聞いたから食べて
るんだけど… ^^;)
パン自体は炭水化物だし食べ過ぎると太
るとか、思っているよりカロリーが高い
ものもあるから、考えてたら急に気にな
ってきて… ^ ^;)
健康的なパンって言われているけど、 気
をつけないと 時すでに遅し…
になってから気づいたら… ￣∇￣)
わたしって食欲旺盛だから、調子にのっ
てノリノリでパクパク食べすぎちゃう ^ ^;)
体の中に入るものだし普段、食べてるも
のだからやっぱり、知識として知ってお
くと食欲旺盛なわたしでも、さすがに考
えてコントロールすると思うから、ライ
麦パンのカロリーとか糖質とか知りたく
て、調べにきました ^ ^)
その考えにたどり着くことは素晴らしい
ことですね ^ ^)
食べることは非常に大切なことですし、
体の中に入るものは良い物を選びたと思
うことはあなたも、わたしも同じです。
では、今からライ麦パンに含まれている
糖質はどれくらいあるのでしょうか？
そんなライ麦パンについて一緒にみてい
きましょう。
気になる！？ライ麦パンの糖質の真実
それでは早速、ライ麦パンの糖質をお伝
えします。
ライ麦パン100ｇあたりの糖質「47.1ｇ」
糖質は炭水化物の中に含まれている物で
糖質として表示されてないこともあるの
で確認したいときは計算するといいです。
炭水化物の表示をみて目安にすることも
出来ますが、せっかくですのでお伝えし
ます。
まずは計算することをお伝えする前に、
炭水化物などについて説明しなければい
けません。
炭水化物の中に含まれているのは、食物
繊維と糖質です。
炭水化物＝食物繊維＋糖質
ということですね。
まず、糖質とは代表的な物で言うと「砂
糖」ですが、糖質は砂糖だけではなく、
デンプンも糖質になります。
デンプンは、どのような物があるのか？
というと、ごはんや芋類です。
ですので、砂糖やごはん、芋類などが、
「糖質」になります。
ここまで説明するともう分かりますね。
含まれている糖質の量を確認したいとき
の計算方法は、
炭水化物－食物繊維＝糖質
これで、含まれている糖質の量を確認す
ることが出来ます。
では、ライ麦パン以外のものを少しあげ
てみますので、比べて参考にしてみて下
さい。
※１００ｇあたりの糖質
ライ麦パン 47.1ｇ
カレーパン 約30～40ｇ
チョココロネ 約33.2ｇ
イングリッシュマフィン 39.8ｇ
クロワッサン 42.2ｇ
食パン 44.4ｇ
メロンパン 約45.8ｇ
ナン 46ｇ
ロールパン 47ｇ
コッペパン 47ｇ
ぶどうパン 48.8ｇ
揚げパン 約53ｇ
フランスパン 55.3ｇ
数字をみると、この中だと微妙な感じで
すが、食パンなどと比べると少し多いで
すね ^ ^;)
カレーパンと比べるとかなり高いとも言
えます。
食べ方にもよると思いますし、サンドイ
ッチなどにするなら、何を入れるかによ
って変わってくると思いますし、調理次
第と言えますが参考にしてみて下さい。
ライ麦パンのカロリーはどうなのでしょうか！？
ここまで、糖質のことについてお話して
きました。
糖質とくれば当然、カロリーも気になる
ものです。
ライ麦パンのカロリーをみていきましょ
う。
ライ麦パン100ｇあたり 264.1kcal
ズバリ言いましたが、これでは多いのか
少ないのかあまり実感がわきませんよね
^ ^;)
なので、ライ麦パン以外のものをみてい
きましょう。
※１００ｇあたりのカロリー
ライ麦パン 264.1kcal
イングリッシュマフィン 228kcal
ナン 261.9kcal
食パン 264.1kcal
コッペパン 265.1kcal
ぶどうパン 268.9kcal
フランスパン 278.9kcal
カレーパン 約290kcal
チョココロネ 約308.1kcal
ロールパン 316kcal
メロンパン 約350kcal
クロワッサン 447.9kcal
揚げパン 約580kcal
いかがでしょうか？
こうやってみてみると分かりやすいです
が、こちらも多いとも少ないとも言えな
い感じで微妙ですが、先ほども言ったよ
うにどのようにして食べるかで大きく変
わってくるのではないでしょうか。
ライ麦パンにはマイナス要素はあるのでしょうか！？
ライ麦パンのデメリットをあげていきま
す。
まず、一番のクセともとれる独特な味で
す。
酸味があるので食べると酸っぱく感じる
のが特徴です。
あとは食感で言うとかたさがあるので、
かたいパンを好まない方には敬遠される
パンでもありますし、酸っぱいパンが合
わない人には嫌われるかもしれませんね
^ ^;)
日本人が好むパンは、柔らかくて、ふん
わりした甘みのあるパンを好みますから
そう考えるとライ麦パンを好む人はあま
り多いとは言えないかもしれません。
あと、デメリットを言うなら売ってるお
店が少ないかもしれません。
日本のお店で売っているライ麦パンは、
日本人の好みに合うように近づけていま
すから、ほとんどと言って良いほどライ
麦が含まれている量は、10％くらいだっ
たりしますから、先ほどのデメリットで
言ったように本来のライ麦100％のもの
と比べると、かたさは軽減されています。
とは言っても、かたくないわけではあり
ません。
本物のと言うか、本気度の高いライ麦パ
ンは非常にかたいものです ^ ^;)
ですので、ライ麦パンが好きな方はライ
麦100％で自分で焼いて食べる方もいま
す。
パンを焼くのが好きだったり、興味があ
るなら一度ライ麦100％で焼いて食べて
みると、パン作りも楽しめますし自分で
焼いたパンの味は買って食べるのとは違
って、格別の味わいを楽しめるのではな
いでしょうか ^ ^)
ライ麦パンは固いために、とろみのある
ものをつけることである程度は食べやす
くなるのでチーズやハチミツなどを、つ
い、たくさん付けてしまうこともデメリ
ットと言えるかもしれませんが… ^ ^;)
ライ麦パンはクセがあるパンですから、
それがデメリットと言えるかもしれませ
ん。
ここまでは、マイナス面であるデメリッ
トをみてきましたが、次ではライ麦パン
の良さをみていきましょう。
クセはあるけど知ると食べたくなる！？ライ麦パンの栄養とは！？
先ほどは、ライ麦パンのデメリットをみ
てきましたが、ここでは栄養面などをみ
ていきます。
要するに、メリットです ^ ^)
ライ麦パンには、食物繊維が多く含まれ
ています。
食物繊維が多く含まれていると、どのよ
うなことが期待出来るかと言うと、便秘
の解消に良い影響を与えてくれるます。
食物繊維の整調作用で、腸内環境を整え
ることに欠かせない栄養素です。
ですので、とても大切な栄養素をライ麦
パンを食べることで、とることが出来ま
す。
また、ライ麦パンに含まれている食物繊
維は、100ｇあたり「6ｇ」です。
食パンと比較すると、食パンの食物繊維
は100ｇあたり「2.3ｇ」なので、ライ麦
パンの食物繊維は、食パンの食物繊維の
約1.5倍含まれていることになります。
つぎに、ビタミンB1も多く含まれていま
す。
ビタミンB1は代謝をうながしてくれる性
質がありますから、摂取した糖質などを
エネルギーに変えてくれます。
通常は摂取した糖質は体脂肪になったり
しますが、ビタミンB1をとることで代謝
があがり、糖質を体脂肪になる前にエネ
ルギーなどに変えてくれることを期待出
来ます。
そして、ライ麦パンには「グルテン」が
含まれていないということです。
グルテンフリーという言葉を、あなたは
聞いたことがあるでしょうか。
グルテンとは、穀物の小麦粉やライ麦、
大麦などに含まれているタンパク質のこ
とを言います。
グルテンはあまり聞き慣れないかもしれ
ませんが、とても身近なものでほぼ毎日
かなりの量を摂取していると言っていい
成分です。
使われている食品などをあげると、天ぷ
らの衣、お好み焼き、ピザ、ラーメンな
どで、ほかには、パン、パスタ、うどん
など、小麦粉などは料理にはよく使用し
ていますから高い確率で口にしているこ
とになります。
小麦アレルギーなどありますが、グルテ
ンも食物アレルギーの原因になりうるも
のですので、摂取し続けることで体の不
調に繋がることがあります。
健康志向の高いアスリートや詳しい方は
このグルテンが含まれていないものを積
極的に取り入れる方もいます。
それが「グルテンフリー」です。
分かりやすく言うと、同じ物を続けてと
り続けるのはどんなにいい栄養でも体に
良いとは決して言えません。
ライ麦パンにはグルテンが含まれていま
せんから、健康志向の高い方には特に好
まれるようですし、グルテンフリーの食
品を探してる方にはオススメです。
あとは、かたいのでかなりよく噛んで食
べることになりますので、噛むことは体
にもいい影響を与えますから、プラスな
面としてとらえることも出来ます。
そしてライ麦パンは「低GI～中GI」食品
に該当します。
聞き慣れないこの「GI値」とはなんな
のでしょうか？
GIとは、食後血糖値の上昇を示す指標
で値の目安です。
・55以下の食品を低GI食品
・56～69の間の食品を中GI食品
・70以上の食品を高GI食品
と言うように定義されています。
ライ麦パンのGI値は、約50から58で上
記の定義に照らし合わせると、低GI～
中GIの食品のことです。
食パンと比較すると、食パンは「GI値
91」ですので高GI値食品に該当します
から、ライ麦パンの良さが引き立ちま
すね。
ここまで、みてきましたがプラス面は
ほかにもあるようなのですが、このく
らいにしておきます。
まとめ
ライ麦パンの糖質は
100ｇあたり「47.1ｇ」
ライ麦パンのカロリーは
100ｇあたり「264.1kcal」
デメリットはかたさと独特の味で酸味が
あることです。
糖質やカロリーは少し高いような感じで
すが、ライ麦パンのメリットである栄養
素などを考えると食物繊維が豊富である
ことと、代謝を上げてくれるビタミンB1
も多く含まれていること、グルテンフリ
ーであることなどが健康的な食品である
ことが分かります。
いかがだったでしょうか？
思った以上に長くなってしまいましたが
もし、まだライ麦パンを食べたことがな
いようでしたら、一度、食べてみるのも
良いかもしれませんね。
ただ、味は酸っぱいので好みは人によっ
てはかなり分かれるとは思いますが食わ
ず嫌いのままでいるよりは、一度は味わ
ってみることで得ることがなにかあるか
もしれません ^ ^)
何もせずして殻に閉じこもるよりは試し
てみることで、新たな気付きや発見があ
ったり、得るものがあるかもしれません。
もし、良い結果が得られなくとも、それ
は経験になり財産になります。
その経験によって、その後の判断や迷っ
たときなどの肥やしになるはずです。
なにごとも思い込みや決めつけは良くあ
りません。
話が違う方向にいってますね ^ ^;)
ここまで読んでいただき、ありがとうご
ざいました。
こんな私でも、あなたのお役にたてたら
幸いです ^ ^)
