きのこ

生活

きのこ類を調理するシーンの黄金の鉄則?!洗わないことが料理上手!

水で「きのこ類」を洗うと水分を吸収し てしまい、料理をして想定外の水分の多 さに、せっかくの料理の味を損ない、少 し想定とはズレてしまった料理が出来上 がってしまいます。